Сыр своими руками

Д"яна писал(а):

ДЕВОЧКИ, Ау...!!! Где все???

приветик,я здесь
боюсь беспокоить

Д"яна писал(а):

Ну а завтра с утра займусь Гаудой - это уже спецзаказ для Питера. Молока набрала 15 литров. Опробую новую кастрюльку и новую форму. Планирую сделать Рикотту.

хорошо,уже на заказ делаешь
хорошо,когда есть кого кормить

Я сегодня хотела Гауду варить,очень мне нравится процесс ,но в последний момент переиграла,сварила Качотту,Рикотту- зачетная получилась и варю наконец-то Коровку
Из-за последней и переиграла,после Гауды сыворотка все-таки разбавленная ,даже стручок ванили нашла
Сейчас взвесила одна головка -1330г, вторая-470г(из 16 литров)
Рикотты получила 850 г
Коровка еще варится.
Мне хочется Коровку на презенты в Москву,в стерилизованные банки закрыть с горячей массой или дать остыть? но так думаю, уже не стерилизованно будет?