«Дефекты хлебобулочных изделий». Разбор ошибок.

SanAngela

Людмила

56 лет
Пятигорск
Девочки, ответьте пожалуйста на мой вопрос! Почему на расстойке, уже через 20-30 минут начинает рваться хлеб? Расстойка на подовый швом вверх. Все строго по рецепту " хлеб на закваске" от Аннушки. Именно со всеми ржанными так происходит!

 
11 Сен 2016 19:07

Страница 10 из 14