Вино вишневое… In Vino Veritas!

Здравствуйте, Ева и все-все-все,

Не вытерпела, пришла опять с вопросами.
Мое вино после 2-й переливки стоит на балконе. У нас очень похолодало, среднесуточная температура +8+10, не больше.
Какое-то движение в бутылках есть, но очень слабое, просто очень, а по вкусу все еще сладко, т.е. какбэ процесс не завершен. Осадка нет.

Может быть, мне занести бутылки в комнату? Штоб поживее все это дело шло? Или пусть там, на балконе мерзнет?