Делаю уксус по такому же рецепту.
Первая стадия все также как на фото у вас.
А вот вторая стади ятихого брожения. Прошел почти месяц, а большая часть уксуса испарилась. Причем пару раз открывал - пузырьков нет как у вас на фото, только что-то белое внизу как слоями... Может воды долить? Почему он испаряется?