«Дефекты хлебобулочных изделий». Разбор ошибок.

Спасибо, Светочка! Я и хотела, писать Вам, видя какие хлеба Вы печете ..... Я столько раз уже об этом спрашивала и никто не ответил,,, да, я не укрывала пакетом или плёнкой, расстаивался хлеб на "диванчике" и льняной салфетке ! А на бумаге пекла, именно Ваш "литовский, домашний" и после оглаживания мокрыми руками, он безнадёжно прилипает после выпечки! Но именно тогда , я даже забыла, хлеб был без трещин! Теперь обязательно, попробую растягивать под плёнкой ! Спасибо ещё раз Вам большое!