Кружево на пряниках. Секреты пряничного мастерства

Девочки! Всем доброго времени суток) читаю тут иногда, вдохновляюсь кросотой)
Меня зовут Светлана, живу в г. Фрязино Моск. области. Несколько лет занималась букетами из конфет, а в последний год и в пряники затянуло))
Прошу помощи по такому вопросу - собираюсь на ярмарку в подмосковный город, на день города. Всем участвующим прислали памятки - правила участия. И вот есть там такой пункт: Позаботьтесь о том, чтобы у Вас были в порядке все необходимые документы для торговли (к примеру, сертификаты). Естественно, никаких сертификатов у меня нет.. Как быть? реально ведь, наверное, могут быть проблемы - все таки это продукты питания.. Может, кто сталкивался с такой ситуацией. Очень буду рада любой информации.


Мои работы) Очень стараюсь)