Мокрый Наполеон

Карина, привет!
Сделала вчера сразу на 2 порции теста и уже приготовила лепешки.
Торт мне нужен на вечер понедельника. У сына день рождение
Делать буду 1 порцию, одну с запасом на будущее испекла.
Еще кубик-рубик хочу ему приготовить из медовика. Конфеток цветных прикупила
Вот какой вопрос, когда лепешки лучше смазать кремом, чтобы они стали в самый раз.
Сначала хотела в четверг, теперь думаю что точно рано, может в пятницу (днем или вечером)?
Нужен совет