Огурцы как малосольные на зиму

Балакирева писал(а):

Тааак,огурцы мои не бродят...на улице уже холодно,дома тоже не жарко,что делать?...уже и воды горячей подливала в ёмкость,в которой стоят банки.У меня 1,5 л. и 3 л. банки. В 1,5 л.огурцы поменяли цвет,но рассол прозрачный ,а в 3-х л.стоят,даже цвет не меняют.Может пусть постоят не 2-е суток ,а 3-4 дня,и все-таки дождаться брожения ?

Извини, Наташа, что опаздываю с ответом. Как показала практика: помутнение рассола при сквашивании никак не влияет на вкус огурцов. В прошлом году я уже поздно закрывала партию огурцов и было прохладно в квартире и тоже рассол был прозрачный, короче, твоя ситуация. И огурцы получились такие, как всегда. Хотя женщина, которая давала мне рецепт говорила, что рассол должен помутнеть. Я сделала вывод: мутный рассол или прозрачный, все равно нужно держать 2-е суток. Во всяком случае у меня так было в прошлом году и все было хорошо.

Балакирева писал(а):

В 3-х л.банке все-равно рассол мутный,а в 1.5-ой рассол прозрачный.Поставила банки перед глазами,наблюдаю за ними,как вести себя будут

Не переживай, все будет хорошо, поставь эту банку в холодильник, если есть место или на балкон, если прохладно, но при этом нужно прикрыть банку плотной тканью от дневного света, а то огурцы на свету станут белёсыми.

Балакирева писал(а):

Но рецепт классный,даже если пойдёт что-то не так,все -равно добьюсь,и у меня будут такие огурчики !!!

Вот это правильно!!

Балакирева писал(а):

Спасибо Вам,буду ждать Ваших новых рецептов ! это Вам !!!

Буду стараться, хотя сейчас это проблематично.