Сыр своими руками

Лидия-57 писал(а):

Nicky писал(а): Серделей обрезала и сушу в сушилке ты просто так добавляешь?

Вот первый раз попробывала Девать было не куда Теперь будем в супы добавлять

Лидия-57 писал(а):

мне очень понравилась сельдерейная соль,можно просто так сыпать в готовое блюдо, с соком томатным (сама себя,правда,ограничиваю)

Класная идея а как вы её делаете

Лидия-57 писал(а):

решила один раз попробовать сварить Белпер Кнолле ради интереса,раздам на презенты, предполагаю, кому он должен понравиться

Я тоже лцмаю стоит всё таки попробывать Я сама по себе так люблю Зато потом друзей можно угостить

Лидия-57 писал(а):

Рассказываю о Хаварти: варила из 16 литров, прессовала грузом всего 2 кг, солила 8 часов, вес головки-1980грамм. Выходом очень довольна!!! процесс понравился, я теперь подгадываю время начала варки,чтобы ночью спокойно спать Мне показался не утомительным. Получился приличный выход Рикотты (добавила 2 литра молока) - 1кг300г

Здорово Значит выход всё таки увеличился

Лидия-57 писал(а):

Мне показался не утомительным.

Это по тому что вас захватывает

Лидия-57 писал(а):

Сегодня еще две головки в воск упаковала Гауду и Качотту. Перед отъездом в Москву сфотографирую свое БОГАТСТВО !!!

Колекция сыров начинает возростать

Лидия-57 писал(а):

Надя, до знакомства с тобой, я таких названий сыров даже не знала ,а теперь мы с мужем" умными словами разговариваем" ,если кто услышит-без переводчика не обойдется

Они подумают что вы иностранцы

Лидия-57 писал(а):

Надюш, у меня к тебе вопрос есть: ты варила Чеддер и Пармезан?

Собераюсь сделать

Лидия-57 писал(а):

могу я попробовать или еще" не доросла?"

Вполне доросли Если есть желание значит вперёд я по себе тоже так понравилось значит нужно делать А так мы пока доростём Лидия в полне можете сделать С сыром нечего сложного нет Самое главное придерживатся рецепта и температуры Вот и всё Я думаю вы уже это поняли

Лидия-57 писал(а):

если делала,то какой размер нарезки калье у тебя в этих сырах(там все-таки мелкое зерно везде пишут)

Вот сдесь зерно нужно резать мелко так как это твёрдый сыр

Лидия-57 писал(а):

и вес груза посоветуй на Пармезан. Для Чеддера,для меня вообще нереальный груз ,там похоже без формы и пресса не обойтись

И вес тоже нужно увеличить Опять же по усмотрению Без пресса втолне можно обойтись Просто нужно у мужа разные гири спросить

Лидия-57 писал(а):

а вот на Пармезан у меня теплится надежда сварить.Я очень люблю этот сыр

Лидия я сама об них двоих подумываю Так что мы можем вместе сделать