Ржаной пирог с яблоками(ржаная шарлотка)

Шарлотка получилась великолепной. Замечательно поднялась. Правда вкус непривычный, но не смотря на это всем очень понравилась.
На мою формы пришлось делать два замеса. Пекла чуть больше часа.
Ржаную муку разбавила овсяной (2:1). Вместо сахара пошла фруктоза в половинном объёме. И яблоки я заменила сливой.
Спасибо большое за рецепт. На радостях, что пирог так удался, съела сразу четверть пирога! Ну очень вкусный, ни грамма не тяжёлый и не горчит.