Вино вишневое… In Vino Veritas!

Игорь, можно я тогда к Вам попристаю, пока Евы нет?
Все-таки меня беспокоит сладость моего вина.
Причем в одной бутылке, где шевеление более осязаемо, сладость уменьшается - по чуть-чуть, но уменьшается. Градус увеличивается и вкус вот прям реально понравился.
В другой бутылке - почти полная тишина и оно ощутимо слаще первой бутылки.
Если Вы или Ева скажете мне, что все в норме и надо просто подождать, я постараюсь это сделать )))).
Но может быть, надо предпринять какие-нибудь действия?

Напомню, у меня уже была 2-я переливка 09.09, общий срок - 40 дней.