Болталка для хлебопеков - 4

Happy woman писал(а):

я медовый много лет назад пекла. а медовый бисквит ни разу. хочу попробовать. вдруг понравится?

я медовый тортик тоже пекла, но это наверное не бисквит, про бисквит не знаю

Равиоля писал(а):

Там пишут, что любое овощное пюре вредное из-за бОльшего кол-ва сахаров, а не из-за масла и молока понимаешь?))) вот чём прикол))

Виоль, я тут еще подумала, возможно, когда пюре делают, количество разрушенных молекул еще сильнее возрастает, т.к. потом пюре тоже немного жуется, хоть и горааздо меньше.. то есть я хочу сказать, что когда пюре, картошка проходит через тщательное разминание толкушкой плюс во рту немного еще разминается )), а просто картошка только во рту (может, не успевают сахара высвободиться). Вот механизм не расписали в статье для таких любопытных, как я )), а хотелось бы понять, что и как, и почему. А может диетологи просто не учли разминание картошки во рту и ошиблись. А масло и молоко я тоже так поняла, что там не учитывается, мало ли куда можно масло с молоком добавить, а пюре некоторые люди вообще без масла и молока делают, там сам принцип пюреобразования критикуют, вот это то и интересно, но не понятно. Поподробнее бы рассказали