Икра баклажанная по-армянски и... кое-что еще! (4 рецепта)

strelec писал(а):

И от нашей семьи спасибо за этот рецепт.

Не за что, Наташа!!

strelec писал(а):

Это даже не рецепт, а песня, поэзия.

Спасибо, дорогая!

strelec писал(а):

На природе часто стали запекать овощи, а потом их на фокачча. Вкуснотища! Если еще лепешечку тоже на огонечке поджарить.

strelec писал(а):

Хочу попробовать запечь по этому рецепту. Вот только мужа рядом не будет. Боюсь, справлюсь ли

В первый раз лучше, конечно, попробовать для себя... Но, думаю, все получится!
Сегодня как раз воскресенье.. Надеюсь, напишешь, как все прошло...

============================================

Margarita84 писал(а):

В чем опасность? Вы меня напугали)

Привет, Маргарита!
Пугать - не входило в мои планы..
"Опасность" всего лишь в том, что заготовки с баклажанами нуждаются в хорошей стерилизации, чтобы не повзрывало... У них очень низкая кислотность (в отличие, скажем, от помидоров), поэтому стерилизация необходима! Причем, именно часовая для литрушек.. чтобы все очень хорошо прогрелось! А консистенция икры от столь длительной стерилизации хуже не будет - это ведь икра!

Вобщем, ничего не бойся! Рецепт отработанный годами!!!
Если сделаешь все как в рецепте - гарантирую, что все будет прекрасно!

Вот и мы закрыли недавно... Готовили только сын с женой по ЭТОМУ рецепту с компа... Я практически не вмешивалась...
Тройная порция!!


Так что, ДЕРЗАЙ!!