Сыр Армянский или Адыгейский. Мой вариант

Оля! у меня раствор Мейто хранился в холодильнике 2 месяца - и всё было хорошо.
В другой раз попробуй сделать так: за полчаса до внесения МЕйто достань его из холодильника и разведи десертную ложку в 40-50 миллилитрах теплой кипяченой воды (это рюмка) - пусть постоит полчаса, потом выливай в молоко и размешивай не менее 2 минут. Может, это поможет.