Сыр Армянский или Адыгейский. Мой вариант

Д"яна писал(а):

за полчаса до внесения МЕйто достань его из холодильника и разведи десертную ложку в 40-50 миллилитрах теплой кипяченой воды (это рюмка) - пусть постоит полчаса

В следующий раз так и сделаю.
Сгусток есть. Пошла формовать головку.