Сыр Армянский или Адыгейский. Мой вариант

Nicky писал(а):

Второе это может быть и это скорей всего так и есть что пока молоко к вам доехало то оно немного начало прокисать и если бы вы нагрели молоко до 32С то у вас сыр не был бы как творог Просто молоко имело немного кислинку и от повышенной температуре свернулось

Вот! Надя у нас спец и ВСЁ правильно объяснила!
Я однажды тоже слишком нагрела молоко. Результат был похож на твой, Оля.
В следующий раз:
а) заранее вынуть раствор Мейто из холодильника, ХОРОШО встряхнуть бутылочку, отлить в посудинку нужное количество, добавить туда 30-40 гр. воды кипяченой тепленькой.
б) Медленно, в течение получаса, подогреть молоко до 32-33 градусов - НЕ больше.
в) Вылить раствор в молоко, хорошенько перемешать (не торопясь, медленно, сверху вниз). Закрыть крышкой, накрыть полотенцем. Подождать полчаса.
ВСЁ ПОЛУЧИТСЯ!!!