Сыр своими руками

Лидия-57 писал(а):

умница,слов на ветер не бросаешь

Спасибо

Лидия-57 писал(а):

я ведь тоже очень хочу,а когда внимательно прочла рецепт,меня испугало то,что он без покрытия делается, а у меня в холодильнике в московской квартиры нет места для него вся в раздумьях

Пармезан действительно не чем не покрывают

Лидия-57 писал(а):

получается,что все сыры солятся в рассоле?

Нет не все Камамбер сверху солят но некоторые в рассоле Я сделала ещё Камамбер и в этот раз посолила в рассоле

Лидия-57 писал(а):

Надя,какой у тебя большой выход

Незнаю наверное корова хорошей породы

Лидия-57 писал(а):

Зерно какого размера делала,я читала сегодня на сырном форуме,что желательно получить в итоге зерно ,как крупа перловая.

Зерно было как рис

Лидия-57 писал(а):

В твоем рецепте тоже смазывать маслом нужно? прочла,что каждые 2 или 3 месяца(не помню точно) смазывать нужно маслом.

Да так и есть

Лидия-57 писал(а):

Понравился сам процесс или обычный на твой взгляд?

Очень Сперва нужно медленно поднимать температуру до 38С и мешать в одну сторону А затем поднимаем температуру до 52С и мешаем в другую И что интересно что что сыр пахнул очень сладко возможно что я добавила липазу

Лидия-57 писал(а):

спасибо ,Наденька ,успокоила меня

Всегда пожалуйста