Болталка и ваши торты сюда - 2

Алла475 писал(а):

Это я не то писнула А. кокосовое тоже сами делаем? Какие мы

Можно купить или сделать )))

Алла475 писал(а):

Значит, творожный крем отпадает? Шарлотт может сделать?

Сделай шарлотт, я его раньше часто делала, клиенты были довольны. В него можно шоколад добавить и получится тоже отлично.

Алла475 писал(а):

Просят двухярусный торт.

На 2 кг двухярусный? Тогда нереально. Подложку можно из картонки сделать.
Смотри сама, стандартные подложки прогибаются, придется клиенту на подносе нести или на вытянутой ладони.

usya писал(а):

Спасибо за советы подсушивать Тоньше старалась но еще нет опыта

Тоньше катается на дощечке специальной. Да я вижу, что разные они по размеру, просто добавила на всякий случай это правило )))

usya писал(а):

. Ферштейн?

абсолютно ))

usya писал(а):

Но вообще северный флот снабжался хорошо так что клубнику по сезону мы все-таки ели

Ну, главное, что пробовала

usya писал(а):

бери текстурную если что

Тебе не повезло. такую не покупала! Есть большая, обычная...а есть маленькая, но тяжелая.

usya писал(а):

А мама на даче растит понемногу, но не в масштабах для кондитерского производства

У вас вообще благодать, все растет...мечта. А у нас грецкий орех растет 1...в парке 850-летия города Владимира и он не вызревает, зато можно посмотреть, как выглядят плоды у этого дерева.

usya писал(а):

во! Заработало! А ты везде говори что да, маловато будет кг и распробовать не успеете как закончится

Алл, у меня и 3 кг не успевают распробовать, вот так 6 человек садится за стол...и съедают все. Помню...на одну свадьбу заказали у меня торт на 11 кг и ели его 35 человек...съели весь...за раз (а ведь это не вся еда, которая была на столе). Получается на человека больше 300 граммов вышло.

usya писал(а):

я же раньше в ювелирке работала, действительно так

Не ожидала, что в цель. А я раньше гл. бухгалтером работала )))