Красный перец маринованный (по-армянски)

Евуля привет дорогая!
Я конечно же тебя не послушала открыла баночку..... иона ушла у нас на Ура! народ стал требовать чтоб я ещё запасиков сделала,чтоб на НГ значит было чем полакомится.
Сделала вот ещё 5 баночек.У меня тут казус с чесноком приключился,он после стерилизации окрасился в такой синеватый цвет.Не знаешь в чем может быть дело???? Я теряюсь в догадках.Думаю может зелень подкрашеная была??? Я кстати в этот раз стерилизовала в духовке на 110 °C.


на фото жаль плохо видно цвет чеснока.