Алекcандра
Александра
40 лет
Владимир
Ладно ты вышла, так что пишу в офлайн ))) Сворачивается - значит или ингредиенты были разной температуры или (что скорее) масло не фонтан и требуется больше. В первом случае, ставлю чашку с кремом над паром (кипячу воду и в кастрюльку наливаю - на нее ставлю чашку с кремом и взбиваю, все очень быстро, за секунды становится гладким, перегревать не нужно.