usya
Алла
Украина, Комсомольск-на-Днепре
хочу присоединиться к разговору про муссы-суфле и в частности про желатин. У кого-то есть где посмотреть пропорции желатина для мусса ? Где-то мне попадалось раньше, но теперь не нахожу. Вот сейчас например мне нужно сделать мусс с использованием творога, сливок и думаю белка. Как рассчитать желатин чтобы было вкусно?