Болталка и ваши торты сюда - 2

IrinKa Polyakova писал(а):

На образце крем, мастики вообще не наблюдаю, безешки, ягоды и пряники, вроде... По ссылке видео по мазкам на креме, я по такому принципу делаю: https://www.instagram.com/p/BGkGyxuq81r/?taken-by=veryberrycake

А я по другой технологии
Сначала пюре протираю
Прогреваю с сахаром треть пюре и потом ввожу желатин и непрогретое пюре
И вот что это даёт: ягоды сохраняют и аромат и цвет, нагреваете их убивает и цвет и ароматику.
Вдруг кому пригодится )