Натуральный яблочный уксус (от д-ра Джарвиса)

Всем доброго времени суток!
Спасите, помогите!
Поставила яблоки на брожение 20.09. Сначала процесс шел, не очень бурно, но все-таки... А последние пару дней полное затишье, никаких пузырьков.
Как мне кажется, причиной может быть то, что в комнате даже у батареи только только 20 градусов.
Что делать?... Ждать дальше? Или может добавить туда чего? Или усе пропало?