Болталка и ваши торты сюда - 2

usya писал(а):

Это знакомые заказчики, им важен вкус, понятно что и оформление, но обещали не быть придирчивыми.

Хорошо, что есть такие знакомые.

usya писал(а):

Еще меня одолели вопросы по муссовому торту.

Ага, я хоть и смотрю в их сторону, затаив дыхание, но тоже послушаю.

Алекcандра писал(а):

Я Вообще пришла к выводу, что стала хорошо торт покрывать и выравнивать только с этого НГ, а до этого - халтура одна (а это 3 года творчества).

Ничего удивительного. К нам в пряничную тему часто приходят девочки с шедеврами, говоря, что это первые или вторые пряники. Есть таланты. Я почти два года пряниками занимаюсь, а столького не умею, да и косяки постоянно лезут.

usya писал(а):

Не очень мне понравилось отдельно взбивать желтки и белки, я для бисквита не делю, мой стационарный и так очень хорошо справляется. Расскажите кто как делает?

В обычном бисквите взбиваю всё вместе. Говорят, на ощущения во время еды влияет, каким способом взбиты яйца, не замечала, выпекается пышно, вкусно.

usya писал(а):

это ведь я пока для себя тренируюсь

Ал, ты на сливках мусс делаешь?

IrinKa Polyakova писал(а):

Вот здесь немного есть информации

Спасибо, Ирина!

IrinKa Polyakova писал(а):

Алл, я нашла для себя идеальные пропорции

И мне можно? Здесь без сливок