Болталка для хлебопеков - 4

Всем привет!
Девочки, я вся в сборах, начинаю постепенно передислокацию.
Любовалась Аллочкиным караваем, облизнулась на Анечкины бутеры, порадовалась за Ларочку и Лену. Особо хочу сказать-Ларочка-ты красотка

Птица Галка писал(а):

Я всегда беру Рогаческую(респ. Беларусь), очень нравится.

Галочка, я тоже никакой другой не беру.
Пекла я тут хозяйский батон с семенами, вкуснющий получился
немецкие булочки для дочки в гостинец
И тут приходили ко мне гости, так я попробовала испекла капкейки по рецепту Разии Украсила, конечно "не айс", на кухне было очень жарко, а я спешила.
Откровенно говоря, ожидала от рецепта большего, да вкусные, очень хороший рецепт, но мне хочется, чтобы были понежнее, а это тесто ближе к кексовому все-таки. Дочь как-то приносила из кафе, так они такие нежнючие были. Девочки, Аллочки, у вас побольше опыта, может что посоветуете? От крема на основе творожного сыра, кстати, я в восторге, очень понравился, нежный, неприторный, воздушный.