Баклажаны квашеные, фаршированные овощами

mika79 писал(а):

Пока баклажаны еще есть в продаже массово, надо попробовать Ваш рецепт. А то скоро уже нормальных баклажан (или баклажанов) не найдешь...

Я вот тоже собралась чуток заквасить. У нас все закуски и закуски из синеньких были .
Сегодня была на рынке... и не такое уже их изобилие. Осень, тем более резко похолодало.
Марина, благодарю за внимание и удачной закваски!