Болталка для хлебопеков - 4

loranas писал(а):

олько "дошла". Наше с Андреем фото вы видели, но есть иное совместное

Привет, путешественница
Ленуська уставшая, похудевшая....

Птица Галка писал(а):

Я всегда беру Рогаческую(респ. Беларусь), очень нравится.

ой, она хорошааааяяяяя. У нас дорогая стала теперь

loranas писал(а):

Поразили наши Аллы!

а мы такие

Алла475 писал(а):

то подозрительно быстро он исчез

может у тебя весы врут? Вот и ответ на густой сироп, а?

Happy woman писал(а):

а еще не продумала, что противень выдвигается узкой стороной на меня, а батоны пришлось скидывать на него сбоку.

ух ты как у тебя интересно

SvetkaKonffetka писал(а):

Особо хочу сказать-Ларочка-ты красотка

однозначно! Я всегда ею любуюсь

SvetkaKonffetka писал(а):

вкуснющий получился

а красивый какой

SvetkaKonffetka писал(а):

Откровенно говоря, ожидала от рецепта большего, да вкусные, очень хороший рецепт, но мне хочется, чтобы были понежнее, а это тесто ближе к кексовому все-таки. Дочь как-то приносила из кафе, так они такие нежнючие были. Девочки, Аллочки, у вас побольше опыта, может что посоветуете? О

вот у меня тоже по Разику не получились вкусными. Пока мне больше всего понравились Лиды Маффин. Я уже несколько раз писала этот рецепт, да наверное не найдешь ты его в толще болтовни.
Ща, гляну где он у меня
--------------------------------
От Лиды Маффин

Рецепт не дешевый , потому что, кладется хорошее дорогое сливочное масло, но и результат хороший.
125г сл. масла
125г сахара + пакетик ванилина
125г просеянной муки(лучше муки для тортов)
1 пак. разрыхлителя
4 яйца
Цедра лимона( по желанию)
Взбить масло с сахаром. По одному добавить яйца. Разрыхлитель смешать с мукой. Добавлять в яично-масляную-сахарную смесь. Разложить по бумажным капсулам на2/3 высоты . Печь на средней полке духовки темп. 160-180гр. 17-20мин. Данного количества теста хватает на 12-14 капкейков.
Крем- чиз100г сл. масла комнатной температуры взбить с 100г сахарной пудры + ванильный сахар и добавить 300г творожного сыра( я использую Хохланд)
Ганаш
Сливки 33%-35% 100г нагреть в микро до кипения (следить ,что бы не ушло верхом), залить 100г темного шоколада- хорошего (измельчить) и хорошо мешать до растворения шоколада.(Очень этот способ понравился, а то на бане не всегда получался). Для глазури на торт использовать теплым. Для крема охладить в холодильнике и взбить миксером.
для ганаша белого, нужно смешивать 3 части шоколада + 2 части сливок33%-35%
-----------------------------------

loranas писал(а):

А пока я решила поболеть

ты только не увлекайся процессом немножко поболела и хватит

Гелинака писал(а):

я тут в кустах, читаю вас, переживаю, радуюсь с вами вашим успехам, А

привет, кустовой обитатель а я думаю чьи там глаза в кустах моргают