Зеленые соленые помидоры (грузинская кухня)

ольга-славяночка писал(а):

Игна,привет! у меня помидоры к сожалению не получились((((( и я вспомнила в прошлом году тоже делала по этому рецепту и выбросила ведро помидор,но списала на ошибку какую-то ,а в этом году заглянула в ведро через неделю -картина один в один-никакой "шапочки " нет,а есть тягучая жижа вместо рассола, выбрасывать большое ведро помидор еще и в этом году-жаль ,хотелось бы разобраться что не так? ведь восторженных отзывов 14 страниц,у меня одной похоже руки-крюки)))) может все же рассол надо остудить перед заливкой? у меня помидоры получились солеными,а вот чем их теперь залить для хранения незнаю,эта субстанция из ведра однозначно не годится((((( если не затруднит -пообщайтесь со мной ,пожалуйста.

Очень жаль такое читать ((((
Мы такие помидорки делаем лет 25 в нашей семье и рецепт ни разу нас не подводил. И соль так кладем и все нормально было. Единственное, после того как рпзвалился советский союз и соль стала другой, а не такой к какой мы привыкли, мы (мама, бабушка и я) пробовали рассол на вкус. Ну а после, когда привыкли к соли и знали какая она продолжили делать, как и раньше.
Я понять не могу, почему у вас получается жижа....ничего в голову не приходит толкового. Единственное, не жарко там гже стояли помидоры?

А какую вы соль кладете?
Помидоры можно промыть в проточной воде, обмыть и залить новым рассолом, но так как у вас они соленые, то рассол сделайте чуть-чуть солоноватый, чтобы просто вода не была.

Мне правда очень жаль,ч то у вас не получилось.
Простите, навеное я что-то не так объяснила и не могу вам ничем помочь (((((\