Рыба в слоеном тесте

Спасибо, Юля, за приятный отзыв, очень рада, что пирожки приглянулись!

Санни Кеш писал(а):

У меня слоёное тесто никогда в духовке так не румянится,а у тебя чудесно выглядит

у меня дрожжевые так тоже никогда не румянятся, но я их и яйцом практически никогда не смазываю, а если и смазываю, то как правило разведенным молоком, а вот слоеное люблю именно чистым яйцом смазать, чтоб еще и корочка была похрустящей а может дело еще и в самом тесте - в слоеном же масла всегда довольно много