Овощная запеканка «Южная»

Очень вкусная запеканка достаточно просто готовится,а вкус не оставит равнодушным



Нам понадобится:
1 средний кабачок
3 помидора
2-3 картофелины
3ст.л. сливочного масла
2 ст.л. муки
2 ст. молока
1 яйцо
соль
100гр. мелко натертого
твёрдого сыра.

Овощи нарезаем тонкими ломтиками (я на тёрке Бёрнер). Дно формы для запекания смазываем маслом и укладываем овощи внахлест,солим



варим соус:для этого обжариваем муку с маслом,добавляем молоко непрерывно помешивая,варим до загустения. Сняв с огня,добавляем яйцо,хорошенько взбивая,солим соус. Заливаем овощи соусом



посыпаем сыром ( у меня пармезан)



запекаем ~30 минут до румяной корочки



Приятного аппетита!!