Сыр своими руками

Девочки,доброго ВСЕМ здоровья
Простите меня ,что долго не появлялась
Но вас я вспоминала каждый день
Дел накопилось полным -полно,хотя это не оправдание,
у кого их нет?,на форуме все трудолюбивые собрались

Д"яна писал(а):

Я отправила 9 головок разного сыра (общий вес около 8 кг) в Питер Рикотты 1,5 кг и Брюноста 800 гр. Каюсь - не сфотографировала - не до этого было.

умничка,Танюш
я тоже сейчас не фоткаю,на улице холодно,да и дождь частенько,а дома темные фото получаются

Д"яна писал(а):

Формовала с ОДНИМ слоем марли. Вынимался без проблем - сверху марлю клала с запасом, просто брала за края марли и выдергивала.

вот и поняла я свою ошибку, я не кладу ткань.
Теперь дошло до меня,что ее прокладывают и для лучшего вынимания сыра
Приезжала племяшка,проводила мастер-класс по варке Качотты и Рикотты.Ей понравился процесс ,а Рикотта еще больше
кстати делала из Рикотты творожаники по приморски(на сайте есть рецепт ,из творога) -очень вкусно,делаю второй день
Во вторник не ездили за молоком,решила отдохнуть чуток, а завтра планируем.
У меня сейчас такая горячая пора по заготовкам : своих яблок давно нет,так я переживаю за сохранность урожая соседей ,делаю пастилу потоком,чипсы яблочные,цукаты из тыквы ,грибы.
Постараюсь не пропадать надолго.
Я вас