Яблочный Сидр

Ирина-солнце писал(а):

Елена,добрый день У меня почему-то не сильно бродит. Перчатка вообще не поднимается

[/quote]

Ирина, здравствуйте! Прошу прощения за задержку с ответом, на форум захожу сейчас не часто, не всегда есть время . Вы не написали в какой фазе сейчас сидр? Было ли бурное брожение? Играло хорошо? Если да, и после того как вы одели перчатку, брожение замедлилось или вообще прекратилось, то причина может быть в температуре воздуха. Если прохладно, вино может как бы замереть. Это опасно для вина, так как в нем могут начать преобладать уксусные бактерии. Надо вино взбалтывать почаще. Просто покрутите банку в одном направлении до поднятия перчатки. Не снимая ее. Добавьте сахару, что б бактериям, было чем питаться.