Вино вишневое… In Vino Veritas!

kravgb писал(а):

Спасибо, точнее - спасибище огромное, Ева!

Не за что, моя хорошая...
Меня просто восторгает твой энтузиазм и желание докопаться до истины... Сама такая...

kravgb писал(а):

Как Вы умудряетесь в заочной (!) консультации объяснять ошибки, ума не приложу, но делаете это Вы потрясающе!

Ээээ... Опыт, сын ошибок трудных...
Спасибо, дорогая!!

kravgb писал(а):

не делала переливки. Щас я это дело поправлю, тем более, что в одной из книг я именно это и читала - для уменьшения сладости необходимо проветривание.

kravgb писал(а):

Недостаток опыта и знаний, увы....

Это поправимо...

Кстати, про знания... Я только что выложила в теме Виноградного вина некие выкладки про белое виноградное вино и малиновое вино...
Почитай, не помешает...

kravgb писал(а):

На будущее я твердо для себя решила - глазу и вкусу буду доверять только после измерений.

Нуу... Это, вообще-то, детская болезнь левизны в коммунизме... Страдают обычно новички...
С опытом это пройдет...
Ты начнешь "чувствовать" вино... и абсолютно доверять и глазу, и вкусу...
Это как с заквасками для хлеба... или дрожжевым тестом... или игра со специями...

kravgb писал(а):

Особенно значения рН, Бри и титруемой кислотности.

Igor7 писал(а):

Ниче сибє! Во как. Чувствуется прогресс.

Ага! Молодежь нам на пятки наступает!
Обскачет она нас скоро, Игорек... Как пить дать, обскачет...