Мороженое «Крем-брюле»

Марья-искусница писал(а):

Катюшенька, спасибо огромнейшее тебе за рецепт, это просто чудо! Я тоже фанат крем-брюле, а в Питере оно всегда было самое вкусное, особенно то, из детства Спрошу по поводу крема. До какой степени густоты ты его увариваешь? У меня за 10 минут получилось густющее тесто, наверное, надо было раньше с огня снять, а может муки переборщила. Или так и должно быть - очень густое? Мой первый опыт, к сожалению, вышел неудачным - не дождалась пока крем полностью остынет, и когда начала смешивать со сливками - они свернулись в малюсенькие комочки масла, хотя были взбиты отлично Пишу, чтобы никто не повторил моей ошибки. Однако, вкусно было даже в таком виде Обязательно попробую сделать ещё раз.

Очень жаль что не получилось Крем должен быть густым,но не слишком. Изначально он по консистенции как сметана,когда немного остынет станет как густая сметана. Лучше выключить огонь чуть раньше,остынет и станет гуще. Ему обязательно нужно дать полностью остыть!!! Ну ничего,я уверена что вторая попытка будет удачной!