Болталка для хлебопеков - 4

Redo4ka писал(а):

А у меня завтра профессиональный праздник Два дня отмечаем уже

Ой, здорово как! Поздравляю!

Наталiya писал(а):

Вот если купить свежий батон, то он сминается сильно, если пальцами сжать. А у меня плотность хорошая вышла. А как правильно?

Ой, Наташ, на магазинный не равняйся, там и мякиш на мякиш не похож. Вот я очень хорошо помню здоровые такие батоны из детства, там мякиш был как бы волокнистый, я их страсть как любила с молоком. Мама еще из них шикарные сухари делала и гренки сладкие. А сейчас одно недоразумение , а не мякиш - воздух с крошками. А плотный хлеб или не очень, - зависит от количества жидкости. И еше сдобное тесто воздушное. У тебя, скорее всего, правильно все получилось.

Наталiya писал(а):

Ещё думаю, что именно тяжелый физический труд тебе сейчас был необходим

Абсолютно верно, чтобы пришел-упал-уснул.

elay писал(а):

пекла булочки для бургеров и чиабатту.Я уже к ним ходила как то раз.

Я помню, это где они мясо с местных ферм используют? Они открылись? И если открылись, то где? Сына туда зашлю. Бриоши с чиабаттой зачетные получились

Алла475 писал(а):

Я сделала тортик для себя

М-дааа. Почти Птичье молоко на вид. А на вкус, небось, лучше даже. Для меня суфле верх мастерства.

elay писал(а):

!Во первых не каждый решиться пойти на такую работу,во вторых в молодой коллектив трудно вливаться и это отпугивает.В третьих просто ты молодец!

Девочки, мне очень неудобно, вы меня захвалили. Спасибо большое. На тот момент я вообще не задумывалась ни о тяжести работы, ни о коллективе. Меня больше привлекло то, что они по ТК РФ работают и с белой з/п. А все остальное мне было по барабану. Мне там даже разговаривать не хотелось. сейчас чуть-чуть только общаться начала, но про себя не рассказываю. А молодежь там вкалывает я те дам как. Улыбчивые все, мало хмурых. Дико, конечно, иной раз на них смотреть - вроде серьезные, а как разрезвятся - балбесы такие. То мяукают, то пищат, то еще чего-нибудь отмочат.