Болталка и ваши торты сюда - 2

ВВВ Виктория писал(а):

девчонки, а давайте сами начнем делать маршмелоу - это проще зефира и белка туда не надо и агара - делается на желатине) и может популярностью будет пользоваться у покупателей (у меня в городе кондитерская делает несколько видов: мятный, малиновый, маракуйя и еще что-то: народ покупает)

Да, изучала как-то рецепт. Никак не могу собраться сварить инвертный сироп.
Читаю первую болталку, там на каждой странице упоминают офигительную мастику. тайну за семью печатями. Кто-нибудь знает этот рецепт или он ушёл с бывшими тортоделами в небытие?