Соус из слив с карри (остро-сладкий)

Ирина, здравствуйте! Приготовила ваш соус, аромат - не описать словами. Стоят волшебные три баночки. Большое спасибо за рецепт! Подскажите пожалуйста, я правильно понимаю, что его подавать к мясу или я могу потушить в этом соусе мясо, чтоб подливка получилась?