Ева, у нас тут воду добавляют из экономии, я думаю. У другана опыта нет, просто сказал, что пробовал..
Сусло сегодня попробовала- приятное на мой вкус. А вот сам виноград в этом году кислый- то ли поздно завязался, то ли еще что. На даче гроздь съела- и губы как обветрило. А вкус- насыщенный, яркий. Ой, очень надеюсь, что не уксус получится. То есть,если я замечу, что сегодня, например, сок намного кислее вчерашнего- добавить сахару. Правильно? Вино у батареи стоит, наверное поэтому быстро заиграло. А вот куда его девать после снятия мезги.... В квартире- тепло, в гараже- холодно...