Пончики (чешские)

Пончики получились ну ооочень вкусные, нежные, пористые, воздушные!
Делюсь и с Вами такой вкусняшкой.
В самый раз холодной осенью с чашечкой горячего кофе или чая.
А чешские, потому что рецепт взят из книги чешских рецептов.

Итак, приступим
25гр дрожжей свежих или 8гр сухих разотрите с 2ч.л. сахара до кашеобразного состояния. (У меня были сухие, я просто смешала.) 400гр муки просейте в миску. Добавьте дрожжи, 2 яйца, 1/4л молока (я подогрела, молоко выливайте постепенно, чтобы тесто не было слишком жидким, у меня немного осталось молока), щепотку соли, 20гр ванильного сахара (у меня стручковая ваниль и еще я добавила цедру мандарина ) и замесите густое тесто. Оставьте подходить на 30 мин. (У меня вышло где то час) Потом мокрой ложкой отрезайте кусочки и кладите на рабочую поверхность, посыпанную мукой. (Я еще и кусочки обмакивала в муку) Каждый кусочек теста скатайте руками в шарик, немного приплюсните в середине и оставьте подходить еще на 15 мин.
В глубокой сковороде разогрейте 300мл растительного масла и жарьте пончики примерно 4мин с каждой стороны (ориентируйтесь на цвет) . Выньте на дуршлаг (у меня бумажное полотенце), чтобы стекли излишки масла.
Украсьте пончики повидлом и творогом. (У меня сахарная пудра и земляничное варенье) Подавайте горячими.

Приятного аппетита!!! Пусть Вам будет вкусно!!!