Необычный яблочный пирог

Vanilla sky писал(а):

Идея пропитать яблоки алкоголем прекрасна. Беру на вооружение и буду использовать и в других рецептах.

Рада, что идея понравилась! Вообще-то, идея не моя. Это часто используется в кулинарии. Например, рождественские кексы, штоллены. Там изюм замачивается в коньяке на всю ночь.

Vanilla sky писал(а):

взяла вина чуть больше стакана и форму разъемную.)

Вот разъемная форма здесь не подходит. Понятно, что вино будет вытекать и при выпечки гореть в духовке. Лучше для этого пирога взять глубокую форму и выстелить её бумагой для выпечки. Когда пирог остынет, его легче будет извлечь из формы с помощью бумаги. Потом она легко удаляется уже на блюде.

Vanilla sky писал(а):

Вообщем у меня получился совсем не влажный вариант, но вполне самодостаточный и вкусный.)

Это главное. Навыки и опыт приходят в процессе.
Julia, спасибо за приятный и подробный отчет!