Веганский летний тортик с кремом из авокадо (без выпечки)

Всем привет я к вам с летним тортиком (в октябре )
Нашла на немецком блоге, на авторство не претендую, фотки мои

нам понадобится на торт 18 см:

для коржа:
100г веганского шоколада
60г миндаля (я взяла уже молотый)
30 г воздушных овсяных шариков (у меня из квиноа)

для крема:
1 пакетик агара
200 мл воды
цедра 4х лаймов
50 мл сока лайма
100 г сиропа агавы
200г соевого йогурта
4 авокадо (у меня 3 больших)

для начинки:
100г ягод ( у меня черника)

для украшения:
200г ягод (черника, красная смородина)

И начнем


для коржа растопить шоколад на водяной бане и смешать с молотым миндалем и воздушными шариками. Выложить в кольцо для торта настроенного на 18 см и утрамбовать, поставить в холодильник или морозилку.

Мякоть авокадо, цедру и сок лайма, йогурт, сироп агавы пюрировать в блендере.
В воде развести агар и в кастрюльке довести до кипения и проварить 2 мин, в агар добавить немного крема, перемешать хорошо, чтобы не было комочков и добавить остальной крем, перемешать.

Выложить половину крема на корж,

на крем выложить ягоды,

затем выложить остальной крем, разровнять

и отправить в холодильник на 4 часа.

Затем освободить торт от кольца и украсить ягодами.




Приятного аппетита