Мокрый яблочный пирог от Шулы Модан

Элина, большущее спасибо за рецепт! Пирог бесподобен! Вкуснее пирога с яблоками я пока не ела.
В этом году много яблок, но у нас, к сожалению, сорта не из тех, что долго лежат: то там, то здесь бочок. Вот и озадачилась я: нашла на любимом форуме несколько рецептов выпечки с яблоками, среди них и Ваш.
Пекла его уже два раза.
Первый раз строго по рецепту, вышло замечательно: сочные яблочки, нежнейшее,воздушное тесто и хрустящие орешки... А какой аромат!.. Родные оценили: съелся очень быстро.
Второй раз не заливала заливкой, а просто посыпала орешки и немного сахара на сырое тесто и отправила в духовку. Получилось тоже очень вкусно, но чуть менее жирно (стараюсь ограничивать, т.к. кормлю ребеночка). Оригинальный вариант, конечно, гораздо вкуснее, но и так тоже можно)))
И еще: оба раза пекла в форме диаметром 28см. Использовала бумагу для выпечки, вниз немного теста, затем яблоки и следом остаток теста. Вытаскивала из формы вместе с бумагой и потом резала. О бумаги отделился оч.легко.
Извините, что без фото.
Еще раз спасибо за такую вкуснятину! Буду печь обязательно еще много-много раз)