Сыр своими руками

Д"яна писал(а):

Сделала сыр Качотта. Не очень удачный. Как-то слишком мягкая получилась, как бы плыла, когда я её вытащила из формы.

у меня последняя Качотта тоже неудачная
Форму держит зачетно,но очень сухая получилась(мы ее уже едим),зато сыворотка жирнючая (после этой Качотты у меня даже Рикотта не получилась )

Д"яна писал(а):

Хотя температуру я выдержала.

Д"яна писал(а):

Наверное, всё-таки сказывается осенняя пора

я себя этим стараюсь успокоить,но не получается ,хочется решить эту проблему.