Сыр Армянский или Адыгейский. Мой вариант

Лидия-57 писал(а):

делаю четко по этому рецепту http://cheese-home.com/article/105/638/Recept-rikotty может уже и давала ссылку,не помню

Да, я по ней и делаю, но не получается. Может уксуса мало, или не догреваю? Боюсь довести до кипения, термометр у меня старый, не очень, надо другой покупать.