Болталка для хлебопеков - 4

в моем Боше 4 скорости. Начинаю как всегда с 2, совсем недолго и потом на всю катушку, на четверочку и до финиша на ней.
Уточняю про пюре про уваривать. Когда делала из одного смородинового, тоо из не уваренного не получилось, оно еще на этапе взбивания было видно что толку не будет, просто бултыхалась жидкая масса. А когда с яблочным пополам то нормально. В любом случае надо смотреть - пюре должно быть густым. Если оно без уваривания достаточно густое то и не надо усложнять себе жизнь, но если оно стекает с ложки то это жидко. Оно должно либо держаться на ней либо с трудом сваливаться, ну очень не охотно