Кружево на пряниках. Секреты пряничного мастерства

usya писал(а):

что в Архангельске с пчелами туго

Ну прям скажем у нас нет производителей меда, так как это почти крайний север В основном из краснодарского края везут, а это другой конец страны, стоит порядка 600 руб. за кг.
Из описанного алгоритма по замесу глазури делаю вывод, то можно использовать миксер с вращающейся чашей.

Цедру апельсина готовую покупаете или на терке живой апельсин трете? просто ведь кусочки шкурки будут в тесте.

Приложу усилия поискать магазины с нужными кондитерскими товарами.
Спасибо за помощь!

usya писал(а):

Вижу что тему не читали

546 страниц нет конечно дошла до 20 и выборочно с конца полистала. Думаю, что до нового года буду изучать и делать будет некогда
Вы уж простите новичков, тонут в море информации, и нужны спасательные круги