Сыр Армянский или Адыгейский. Мой вариант

Keily писал(а):

сделала вывод, что мне надо класть больше фермента.

Правильно, ты сама должна почувствовать - сколько нужно фермента. Мне кажется - он в каждой партии разный, да ещё и как его хранили - неизвестно.

А я сыр пока не варила - занималась утилизацией последнего перца. Закатала 10 баночек.
Сейчас отдохну - потом подумаю о сыре. Или на завтра оставлю Просто (или я уже себя в этом убедила) молоко горчит тем больше, чем дольше хранится.