Ракушки под соусом из каракатиц

Пыталась сделать данное блюдо,только каракатиц у нас не продают,взяла креветки...Налила я стакан вина,как у вас написано,и как вспыхнула сковородка ,что ну нафиг...больше такие блюда я делать не рискну.