Ванильный шифоновый бисквит

Ika73 писал(а):

Лена, бисквит очень вкусный. Я не любитель бисквитов, но мне понравился, а мои домашние были в полном восторге. Не сухой.

Я очень рада, что бисквит понравился Тоже люблю его за нежную и слегка влажную текстуру.

Ika73 писал(а):

если разделить тесто на 2 коржа и выпекать по очереди (по 25 мин?), то не осядет ли второй корж (переживаю о белках), когда посадить его в духовку, после продолжительного ожидания своей очереди?

Прошу прощения за поздний ответ
Я выпекала по очереди два коржа, все было хорошо и второй, который ожидал своей очереди был не хуже первого

Ika73 писал(а):

Как правильно их резать, чтоб ровно было?

Есть специальные нити как струны, продаются в отделах со всяким кондитерским инвентарем. Я просто брала большой разделочный нож, начинала разрезать торт, а потом нож в торте держала почти неподвижно, а торт вращала на подложке, таким образом разрезанные коржи были практически идеальные Надеюсь я понятно объяснила