Болталка для хлебопеков - 4

Таня-13 писал(а):

Мечтаю о хлебе на изюмной закваске, очень он мне понравился в прошлом году. Никто сейчас не делает такой, не экспериментирует с заквасками?

Таня, я сейчас вывожу фруктово-яблочную закваску по Фредерику Лалосу. Попытка номер два, так сказать. В первый раз она у меня не получилась, а сейчас вроде получается. Во всяком случае вот недавно покормила, пахнет замечательно!